Zapiekanka z selera

Składniki

  • 2 szt. dużego selera
  • mleko
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 puszki pomidorów
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich lub nasion słonecznika
  • sól, pieprz, bazylia, natka pietruszki
  • olej
  • 1 cebula

Wykonanie

  • Zagotować ok. 1,5 l wody z mlekiem (pół na pół).
  • Seler obrać i pokroić w plastry ok. 3mm.
  • Pokrojony seler włożyć do garnka i gotować do miękkości ok. 10-15 minut. Po ugotowaniu delikatnie wyjmować na deseczkę.
  • W głębszej patelni rozgrzać ok. 5 łyżek oliwy, dodać pokrojoną cebulę i zeszklić. Dodać pomidory krojone z puszki i dusić do odparowania ok. 15 minut. Pod koniec posolić, dodać pieprz i bazylię.
  • Orzechy lub słonecznik uprażyć na suchej patelni.
  • W naczyniu żaroodpornym układać na przemian sos, plastry selera, sos itd do wyczerpania. Na górze powinien być sos.
  • Zapiekankę piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze ok. 200 stopni przez 20-25 minut.
  • Gotową zapiekankę posypać uprażonymi orzechami lub słonecznikiem oraz posiekaną natka pietruszki.
  • Podać z kaszą, ryżem, pieczywem bądź w zależności od upodobań.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

2 komentarze

  1. Ja też niedawno odkryłam selera. Rozsmakowałam się w daniach, które można z niego przyrządzić. W takiej postaci jeszcze go nie jadłam. W najbliższym czasie muszę wypróbować Twój przepis.

Możliwość komentowania jest wyłączona.