Sałatka z udkami i mango

Składniki

  • 1-2 udka ugotowane lub upieczone
  • duża garść rukoli
  • duża garść roszponki
  • 1 mango
  • 1/2 owocu granata

Składniki sosu

  • 2-3 łyżki powideł śliwkowych
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • sól, pieprz
  • tymianek suszony lub świeży

Wykonanie

Wszystkie składniki na sos włożyć do garnuszka i zagotować. Doprawić do smaku.

Wykonanie sałatki

Mięso obrać z kości, podzielić na kawałki. Mango obrać i pokroić na cząstki. Umytą rukolę i roszponkę rozłożyć na talerzu, ułożyć kawałki mięsa, mango, posypać granatem. Całość polać sosem.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

4 komentarze

  1. Świetny przepis :) Ja jednak uważam, że zamiast mięsa kurczaka bądź kaczki lepiej smakuje z mięsem indyka, chyba jest bardziej delikatne :)
    Czekam na kolejne przepisy :)
    Pozdrawiam gorąco

Możliwość komentowania jest wyłączona.