Składniki
- 600g czerwonej soczewicy
- 2 marchewki
- 1 cebula
- łyżka masła klarowanego
- 1/2 średniego selera
- 1 mała pietruszka
- 3 jajka
- 3 ząbki czosnku
- 2 cm korzenia świeżego imbiru
- sól, pieprz
Wykonanie
Cebulę pokroić i udusić na maśle, dodać startą marchew, pietruszkę, seler i imbir – chwile poddusić. Następnie dodać soczewicę i zalać wrzątkiem, tyle, by przykryło warzywa. Doprawić do smaku i gotować około 15-20 minut. Dodać rozgnieciony czosnek, zmiksować blenderem. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć masę i piec około 30 minut w temperaturze 160 stopni. Sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone (do suchego patyczka). Wystudzić w foremce. Można podawać np. z sosem żurawinowo – ananasowym.
wygląda pysznie