Ciasto naleśnikowe
- 1/2 litra mleka
- 2-3 jajka
- 2 szklanki mąki
- 100 g masła
- sól
Wykonanie
W większym naczyniu ubijamy jajka, dodajemy (ciągle ubijając) mleko na przemian z mąką. Ciasto powinno mieć gęstość śmietany. Topimy masło i dodajemy do ciasta, trochę soli i mieszamy. Odstawiamy na godzinę (można krócej, a można też do następnego dnia). Smażymy naleśniki.
Farsz serowy
- 500-800g sera białego
- 3-4 żółtka
- cukier waniliowy
- 2 łyżki cukru pudru
Dodatki
- 250 ml słodkiej śmietanki 30%
- płatki migdałów (opcjonalnie)
- cukier trzcinowy do posypania
Ser mielimy lub dobrze rozgniatamy widelcem. Dodajemy żółtka i cukry mieszamy. Naleśniki napełniamy farszem i układamy jeden przy drugim w naczyniu żaroodpornym. Zalewamy śmietanką, posypujemy cukrem trzcinowym i płatkami migdałowymi. Zapiekamy około 20 minut w temperaturze 175 stopni.
pycha