Naleśniki z serem zapiekane w śmietanie

Ciasto naleśnikowe

  • 1/2 litra mleka
  • 2-3 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 100 g masła
  • sól

Wykonanie

W większym naczyniu ubijamy jajka, dodajemy (ciągle ubijając) mleko na przemian z mąką. Ciasto powinno mieć gęstość śmietany. Topimy masło i dodajemy do ciasta, trochę soli i mieszamy. Odstawiamy na godzinę (można krócej, a można też do następnego dnia). Smażymy naleśniki.

Farsz serowy

  • 500-800g sera białego
  • 3-4 żółtka
  • cukier waniliowy
  • 2 łyżki cukru pudru

Dodatki

  • 250 ml słodkiej śmietanki 30%
  • płatki migdałów (opcjonalnie)
  • cukier trzcinowy do posypania

Ser mielimy lub dobrze rozgniatamy widelcem. Dodajemy żółtka i cukry mieszamy. Naleśniki napełniamy farszem i układamy jeden przy drugim w naczyniu żaroodpornym. Zalewamy śmietanką, posypujemy cukrem trzcinowym i płatkami migdałowymi. Zapiekamy około 20 minut w temperaturze 175 stopni.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

Możliwość komentowania jest wyłączona.