Składniki
- średniej wielkości brokuł
- średniej wielkości kalafior
- 4-5 ziemniaków
- 1-2 jajka (zależy od wielkości)
- 1 szklanka mąki
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa mielona
- olej lub masło klarowane do smażenia
Wykonanie
Ziemniaki umyć i ugotować. Kalafior i brokuły również ugotować w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki obrać, przecisnąć przez praskę (można ugotować już obrane). Ostudzone ziemniaki łączymy z jajkiem i mąką, dodajemy pognieciony widelcem kalafior i brokuły (można kilka różyczek zostawić w całości)- wszystko doprawiamy do smaku i mieszamy. Smażymy na gorącym tłuszczu z obu stron na rumiano.
Sos
- cebula
- 50 g masła
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżeczka curry
- szklanka bulionu
- ok. 250ml śmietanki kremówki
Wykonanie
Cebulę pokroić i zeszklić na maśle. Dodać mąkę, chwilę mieszać, dodać bulion, curry i chwilę gotować na wolnym ogniu. Dodać śmietankę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Polać kotleciki i podać.
Smaczne warzywne kotlety.