Składniki
- 5-6 udźców z kurczaka (zależy też od ilości porcji)
- seler naciowy
- duża czerwona papryka
- cebula
- 2 łyżki klarowanego masła
- tłuszcze do smażenia mięsa
- duża łyżka zimnego masła do sosu
- sól, pieprz, mąka
Wykonanie
Z mięsa wyciąć kostkę, umyć pod bieżącą wodą, posolić. Na klarowanym maśle zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać pokrojony w paski seler naciowy, poddusić około 5 minut. Następnie dodać pokrojoną paprykę, posolić do smaku. Na tłuszczu obsmażyć na złoty kolor obtoczone w mące mięso. Dodać do garnka z warzywami, podlać szklanką bulionu (można wodą), przykryć i dusić około 35-40 minut. Po tym czasie wyjąć mięso a sos z miksować blenderem. Na sam koniec miksowania dodać zimne masło i całość z miksować. Masło nada kremowego smaku, doprawić do smaku pieprzem. Można podawać z ryżem ugotowanym na sypko, jak również z makaronem.
świetnie wygląda, lubię takie dania