Duszony kurczak w sosie selerowo-paprykowym

Składniki

  • 5-6 udźców z kurczaka (zależy też od ilości porcji)
  • seler naciowy
  • duża czerwona papryka
  • cebula
  • 2 łyżki klarowanego masła
  • tłuszcze do smażenia mięsa
  • duża łyżka zimnego masła do sosu
  • sól, pieprz, mąka

Wykonanie

Z mięsa wyciąć kostkę, umyć pod bieżącą wodą, posolić. Na klarowanym maśle zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać pokrojony w paski seler naciowy, poddusić około 5 minut. Następnie dodać pokrojoną paprykę, posolić do smaku. Na tłuszczu obsmażyć na złoty kolor obtoczone w mące mięso. Dodać do garnka z warzywami, podlać szklanką bulionu (można wodą), przykryć i dusić około 35-40 minut. Po tym czasie wyjąć mięso a sos z miksować blenderem. Na sam koniec miksowania dodać zimne masło i całość z miksować. Masło nada kremowego smaku, doprawić do smaku pieprzem. Można podawać z ryżem ugotowanym na sypko, jak również z makaronem.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

Możliwość komentowania jest wyłączona.