Na Podlasiu przepis na babkę ziemniaczaną kobiety przekazują sobie z pokolenia na pokolenie. Nie jest skomplikowany, ale każda gospodyni ma swój sekret, który sprawia, że jest niesamowicie smaczna. Zarówno na ciepło, jak i na zimno, jedzona z mięsnym gulaszem, ogórkiem kwaszonym lub kubkiem kwaśnego mleka. Najlepszy przepis na zimowe danie.