Babka ziemniaczana

Składniki:

  • 1,5 kg jesiennych ziemniaków
  • 3 jaja
  • 2 duże cebule
  • 15 dag wędzonego boczku (można zrezygnować)
  • 1 łyżeczka soli
  • sporo pieprzu dla zaostrzenia smaku
  • 1 łyżka mąki
  • 4-5 łyżek słodkiej śmietanki
  • tłuszcz do wysmarowania formy

(babkę ziemniaczaną można też doprawić dodatkowo czosnkiem, majerankiem i innymi ziołami, wg uznania)

Przygotowanie:

Na patelni szklimy drobno posiekaną cebulę, podsmażamy boczek. Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na drobnej tarce. Dosypujemy mąkę, dodajemy jajka, cebulę, boczek, sól i pieprz do smaku. Wszystko razem mieszamy, aby powstała jednolita masa. Przekładamy do wysmarowanej tłuszczem blaszki. Wierzch polewamy słodką śmietanką. Pieczemy bez przykrycia w temp. 150 st. ok. 1,5 godziny, aż wierzch nabierze chrupkości, a środek się zetnie.

Smacznego!

(Gdy zostanie nam babka ziemniaczana, możemy ją odgrzać na patelni, pokrojoną w grubą kostkę.)

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

  1. sam jesienia wypiekam babki ziemniaczane dla moich gosci w restauracji. dodaje duzo boczku. babka najbardziej smakuje nastepnego dnia po podsmazeniu.

Możliwość komentowania jest wyłączona.