Składniki:
- schab wieprzowy bez kości
- przyprawa typu warzywko, czarny pieprz, sól, czosnek
- suszone śliwki
- olej
Przygotowanie:
Schab obsypać przyprawami,natrzeć czosnkiem i olejem. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Przed pieczeniem, obsmażyć mięso ze wszystkich stron – 2-3 min. (dzięki temu będzie bardziej soczyste), następnie obłożyć śliwkami. Piec w naczyniu żaroodpornym lub brytfance, podlewając niewielką ilością wody, albo w rękawie do pieczenia (wybierając tę opcję rezygnujemy z podlewania wodą).
Czas pieczenia w zależności od wagi mięsa. Po nakłuciu widelcem powinny z niego wypływać przejrzyste soki. Ja piekę 1 kg mięsa ok. godzinę w temp. 150-180 st.
Smacznego!
