Składniki:
- 1/kg ugotowanych ziemniaków
- 2 jajka
- 300g mąki pszennej
- szczypta soli
- śliwki
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki masła
- łyżka cukru
- śmietana 12-18% do podania
Przygotowanie:
Z ziemniaków rozgniecionych na pure, jajek, soli i mąki zagnieść ciasto. Śliwki umyć, osuszyć i pokroić na połówki. Usunąć pestki. Orzechy zrumienić na patelni, dodać cukier, chwile karmelizować, dodać masło. Zamieszać i zestawić z ognia. Ciasto zrolować w wałek. Odkrawać po kawałku i formować placek. Do każdego wkładać połówkę śliwki. Zlepić i uformować kulkę. Gotowe knedle gotować w osolonej wodzie ok. 4-5 min. Po ugotowaniu polać je śmietanką i posypać karmelizowanymi orzechami.
Smacznego!
