Składniki
- gruszki ok. 3 kg
- 1,5 litra wody
- 1,5 ka cukru
- laska cynamonu
- laska wanilii lub cukier waniliowy
- goździki (po 2-3 na słoik)
- duży garnek lub miska z wodą i sokiem z cytryny
Wykonanie
Gruszki obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Wkładamy je garnka lub miski z wodą z sokiem z cytryny (opcjonalnie kwasek cytrynowy), zapobiegnie to ciemnieniu owoców.
Zagotowujemy wodę z cukrem, wanilią i cynamonem. Napełniamy słoiki gruszkami, wrzucamy goździki i zalewamy owoce. Zamykamy słoiki, umieszczamy je w garnku z wodą i pasteryzujemy około 15-12 minut.
- Innym sposobem jest wrzucenie owoców do gotującego się syropu i gotowanie gruszek około pół godziny. Następnie przekładamy owoce, napełniamy kompotem słoiki i gorące zakręcamy. Dla pewności można jeszcze pasteryzować około 10 minut.
