Składniki na zaczyn
- 250 g mąki pszennej
- 150 ml letniej wody
- 1/2 łyżeczki drożdży instant
Wykonanie
Wymieszać wszystkie składniki na gładkie ciasto. Nakryć folią i odstawić na kilkanaście godzin 8-12 (najlepiej na noc).
Składniki na ciasto
- 500 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki drożdży instant
- 2 łyżeczki soli
- 4 łyżki oliwy
- 300 g letniej wody
Wykonanie
- Po upłynięciu nocy lub wyznaczonego czasu na zaczyn rozmieszać drożdże z wodą, dodać do zaczynu, dodać również połowę tj. 250g mąki. Dokładnie wszystko wyrobić na ciasto i odstawić pod przykryciem na 2 godziny.
- Po upływie tego czasu dodać resztę mąki, oliwę i sól. Wyrobić ponownie ciasto. Powinno być gładkie i elastyczne. Ponownie odstawić do wyrośnięcia na 1,5 – 2 godziny.
- Ciasto podzielić na małe części 10-12 i rękoma namaczanymi i w mące wyrabiać bułeczki. Układać na blaszce w większych odległościach. Posypać mąką, nakryć ściereczką i odstawić na około pół godziny.
- Włączyć piekarnik na 230 stopni.
- Bułeczki piec około 20 minut. Po upieczeniu studzić na kratce.
Uwaga!
Z powyższego przepisu możemy upiec większe bułki lub chlebki. Kroić je będzie można jak zwykły chleb na kromki.
