Placek plebański (grysikowy)

Składniki

  • 600 g mąki
  • 100 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 2 jajka
  • 3 łyżki miodu
  • 2-3 łyżki kakao
  • 4 łyżki mleka
  • 1 łyżka sody

Wykonanie

Sodę sparzyć gorącym mlekiem – wystudzić. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sodę i zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części. Każdy placek upiec oddzielnie, na papierze do pieczenia w temperaturze 175 stopni, około 10-12 minut.

Krem grysikowy

  • 1 litr mleka
  • 150 g masła
  • 100 g cukru
  • 1 cukier waniliowy lub laska wanilii
  • 5-6 łyżek kaszy manny

Wykonanie

Odlać do garnuszka część mleka. Resztę mleka zagotować razem z cukrami. Do odłożonej części mleka wsypać kaszę mannę, wymieszać i wlać na gotujące się mleko. Zmniejszyć temperaturę i gotować około 40 minut, mieszając co jakiś czas. Pod koniec gotowania dodać masło i dokładnie wymieszać. Odstawić do przestudzenia. Jeszcze lekko ciepłym kremem przełożyć placki. Na wierzch można zrobić lukier lub polewę.

Lukier

  • Szklankę cukru pudru zalewać powoli gorącą wodą. Mieszać do rozpuszczenia się cukru i utworzenia gęstego lukieru.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

2 komentarze

  1. Tak doskonale pamiętam czasy z dzieciństwa jak mama piekła a było to 45 lat temu i ciasta bardzo smakowały chociaż proste były.

Możliwość komentowania jest wyłączona.