Placek plebański (grysikowy)

Składniki

• 600 g mąki
• 100 g masła
• 100 g cukru pudru
• 2 jajka
• 3 łyżki miodu
• 2-3 łyżki kakao
• 4 łyżki mleka
• 1 łyżka sody

Wykonanie

Sodę sparzyć gorącym mlekiem - wystudzić. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sodę i zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części. Każdy placek upiec oddzielnie, na papierze do pieczenia w temperaturze 175 stopni, około 10-12 minut.

Krem grysikowy

• 1 litr mleka
• 150 g masła
• 100 g cukru
• 1 cukier waniliowy lub laska wanilii
• 5-6 łyżek kaszy manny

Wykonanie

Odlać do garnuszka część mleka. Resztę mleka zagotować razem z cukrami. Do odłożonej części mleka wsypać kaszę mannę, wymieszać i wlać na gotujące się mleko. Zmniejszyć temperaturę i gotować około 40 minut, mieszając co jakiś czas. Pod koniec gotowania dodać masło i dokładnie wymieszać. Odstawić do przestudzenia. Jeszcze lekko ciepłym kremem przełożyć placki. Na wierzch można zrobić lukier lub polewę.

Lukier

• Szklankę cukru pudru zalewać powoli gorącą wodą. Mieszać do rozpuszczenia się cukru i utworzenia gęstego lukieru.