Składniki na 6 burgerów:
- 250g mielonego mięsa z indyka
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 1 cebula
- 1 sucha bułka
- 1 jajko
- sól, pieprz
- 2 łyżki natki pietruszki
- 1 łyżka masła
- mleko
- bułka tarta
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, odlewamy wodę. Dodajemy do nich łyżkę masła i 2 łyżki mleka. Ucieramy na pure, studzimy.
Cebulkę drobno siekamy, a następnie rumienimy na patelni. Suchą bułkę zalewamy mlekiem i moczymy, aż zmięknie, następnie odciskamy z płynu. W misce dokładnie łączymy mięso mielone z indyka, pure z ziemniaków, cebulkę, jajko, moczoną w mleku bułkę, natkę pietruszki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Formujemy okrągłe burgery o średnicy ok. 6 cm. Panierujemy je w bułce tartej i smażymy na głębokim oleju na złoto. Ok. 4-5 min. z każdej strony.
Składniki na sałatkę:
- 2 garście kolorowej sałaty (dębolistnej, karbowanej, endywii, rukoli)
- 8 pomidorków koktajlowych
- 1/2 mozarelli
- ok. 10 czarnych oliwek
- świeża bazylia
- sos:
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- sol, pieprz
Przygotowanie:
Sałatę myjemy i suszymy. Pomidorki kroimy na pół lub ćwiartki, mozarellę w kostkę, oliwki pozostawiamy całe lub kroimy na pół. Łączymy składniki w salaterce. Składniki sosu mieszamy razem, wylewamy na sałatkę. Przybieramy listkami bazylii.
Smacznego!
