Składniki:
- 1 ugotowana i ostudzona pierś kurczaka, pokrojona na małe kawałeczki
- dwie garście świeżej pietruszki płaskolistnej
- ok. 1 łyżki oliwy z oliwek Extra Virgin
- sok z połowy cytryny
- sól
- ok. 50 g płatków migdałów, wyprażonych
Przygotowanie:
Mieszamy dłońmi pietruszkę z kurczakiem w dużej misce lub na dużym talerzu. Skrapiamy oliwą z oliwek i mieszamy dalej. Teraz wyciskamy sok z cytryny, dodajemy sól i wsypujemy większość prażonych migdałów i znów mieszamy. Na wierzchu posypujemy pozostałą częścią migdałów – i gotowe! – na 1 porcję
Smacznego
Przepis z książki Nigelli Lawson „Lato w kuchni przez okrągły rok”.
