Składniki:
- 4 plastry cielęciny na sznycle, rozbite
- 50 g orzechów włoskich
- 50 g suszonej żurawiny
- 1 łyżka suszonej bazylii
- 2 łyżki oleju lub topionego masła
- sól, pieprz
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 cebula
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Cielęcinę posolić i oprószyć pieprzem. Odstawić na noc do lodówki. Żurawinę i orzechy posiekać, dodać do nich suszoną bazylię i olej lub masło, wymieszać. Farsz nakładać na mięso i zwijać w roladki. Związać sznurkiem lub spiąć klamrami. Obsmażyć na patelni i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na pozostałym po smażeniu roladek oleju podsmażyć cebulkę, dodać bulion, chwilę razem gotować, następnie zalać nim rolady. Naczynie przykryć folią aluminiową (błyszczącą stroną do środka, matową na zewnątrz). Dusić w piekarniku ok. 45 min. w temp. 180 st. Można w międzyczasie raz obrócić roladki. Podawać z ryżem.
Smacznego!
palce lizać