Składniki:
- 2 filety z karmazyna
- 200g kaszy perłowej
- sok z 1/2 cytryny
- starta skórka z 1/2 cytryny
- sól, zielony pieprz
- szczypta suszonego czosnku
- szczypta suszonego majeranku
- szczypta suszonego cząbru
- 2 garście sałaty: dębolistna, kędzierzawa (lub mieszanka sałat)
- kilka listków świeżego szpinaku
- szczypiorek
- kulki sera mozarella
- 4 suszone pomidory
Przygotowanie:
Rybę skropić sokiem z cytryny. Zioła wymieszać ze skórką z cytryny i natrzeć nimi filety. Ułożyć je na arkuszach folii aluminiowej i piec w piekarniku ok. 20-25 min. w temp. 180 st., aż ryba będzie upieczona.
Kasze ugotować w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Na ugotowanej położyć upieczoną rybę.
Sałaty wymieszać z posiekanym szczypiorkiem, posiekanymi pomidorami suszonymi i kulkami mozarelli. Polać sosem winegret. Podawać do ryby.
Smacznego!
