Składniki na blaszkę 30×40 cm:
- 100g masła
- szczypta szafranu (opcjonalnie)
- 450g mąki
- 1 opakowanie suszonych drożdży
- 60g cukru
- ok. 100 ml mleka
- 2 jaja
ponadto: papier do wyłożenia blaszki, 2 łyżki mleka, mąka do posypywania i oprószenia ciasta, 1 białko, migdały i sezam do posypania
Przygotowanie:
Masło stopić, dodać szafran. Przesiać mąkę i wymieszać z drożdżami. Do stopionego masła dodać cukier, całe jajka, mleko i wszystko dokładnie wymieszać. Masę dodać do mąki i wyrobić. Z ciasta uformować kulę, oprószyć mąka i zawinąć w folię. Pozostawić na całą noc w chłodnym miejscu do powolnego rośnięcia.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem. Ciasto podzielić na 3 równe części, z każdej wytoczyć wałeczek o średnicy ok. 2 cm. Wałeczki luźno zapleść w warkocz i uformować wieniec lub pozostawić w prostej formie. Nakryć ciasto ściereczką i pozostawić na 20 min. do dalszego rośnięcia.
Temperaturę nastawić na 200 st. Ciasto posmarować rozmąconym z mlekiem białkiem. Posypać sezamem lub płatkami migdałowymi. Piec ok. 35 min. Podawać po ostudzeniu.
Smacznego!
