Ciasto architekta

Biszkopt jasny – składniki:

  • 5 jaj
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt ciemny – składniki

  • 4 jaja
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 1łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
Białka ubić z cukrem, stopniowo dodawać po jednym żółtku. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia (w przypadku biszkoptu ciemnego wymieszaną również z kakao). Upiec w temperaturze 180 stopni około 30 minut. W upieczonym i przestudzonym ciemnym biszkopcie wyciąć kółka od większego kieliszka.

Masa budyniowa – składniki:

  • 1 litr mleka
  • 4 budynie waniliowe lub śmietankowe
  • 1 łyżka kakao
  • 2 kostki tłuszczu (masło + margaryna)
  • 1/2 szklanki cukru

Wykonanie:
Z mleka, cukru i budyniu ugotować budyń i odstawić do przestudzenia. Masło i margarynę utrzeć, dodawać po jednej łyżce przesudzonego budyniu. Masę podzielić na połowę, do jednej części dodać kakao.

Masa serowa – składniki:

  • 50 dag serków homogenizowanych
  • 2 galaretki czerwone
  • puszka brzoskwiń

Wykonanie:
Galaretkę rozpuścić w 1 i 1/2 szklanki gorącej wody, odstawić do wystudzenia. Kiedy galaretka zacznie tężeć połączyć z serkami.

Łączenie ciasta:
Biszkopt jasny – masa ciemna – biszkopt ciemny z wyciętymi kółkami – do otworów wkładami pokrojone brzoskwinie – masa serowa – wykrojone kółka – masa jasna – przybranie polewą.

Wielkość blaszki: 24x42cm lub 36x28cm.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

25 komentarzy

  1. wow! no niezła konstrukacja! efektowne ciacho :) może na świeta wypróbuję, chociaż boję się, że może nie wyjść takie ładne… no ale ;) będę próbować :)

  2. ciasto pyszne ;p troche się natrudziłem w robieniu ale było warto ;D polecam na jesienną depresję ;)

  3. Czy 4 budynie na 1 litr mleka to nie za dużo nie wystarczą 3,boję sie ,że budyń będzie za gęsty

  4. Jeżeli damy mniej budyni to masa będzie zbyt płynna. Po połączeniu z tłuszczem krem nabiera innej konsystencji. A zbyt rzadka masa po prostu nam wypłynie z ciasta.

  5. Jestem pełna podziwu Alicjo,ciasto wyszło ci rewelacyjnie! Dziękuję za radę,właśnie się przymierzam do pieczenia.

  6. Ciasto wyszło znakomicie,pracochłonne ale pyszne.Przez omyłkę zamiast brzoskwini dałam pokrojony ananas ,muszę przyznać że brzoskwinia byłaby lepsza ze względu na kolor i miękkość w krojeniu.

  7. Wygląda bardzo ciekawie, napewno takowe zrobie, a może dodam jeszcze jakąś wartwę ekstra, byle wszystko tworzyło zgraną kompozycję smakową. ;)

  8. Ciasto wygląda bajecznie dzisiaj spróbuje go zrobić. O efektach napiszę.

  9. Ciasto bardzo bogate ,nietanie,pracochłonne-3 godz. ,poczatkujacym nie wyjdzie tak efektownie jak na zdjęciu.

  10. megaaaaaa ;D
    tort jak się patrzy ;D
    ja zrobiłam większego białego biszkopta, przekroiłam i dałam na górę na masę.
    mmmmniam

  11. Witam! mam zamiar upiec to ciasto,bo wygląda wyśmienicie tylko proszę o podpowiedź ile to jest 50 dag serka homogenizowanego ?? ?

  12. ciast to robie od ladnych kilku lat,zawsze wychodzi idealne a dzieci je uwielbiaja

  13. Ja zamiast brzoskwiń daję banany pokrojone w kawałki ,wszystkim smakuje i lepiej się kroi,banany skrapiam sokiem z cytryny.

Możliwość komentowania jest wyłączona.