Biszkopt
- 4 jajka
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki kakao ciemne
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie
Białka ubić z cukrem, dodawać po jednym żółtku – dalej ubijać. Następnie dodać przesiane mąki, kakao, proszek do pieczenia. Na koniec łyżkę oleju i całość delikatnie zamieszać. Upiec na blaszce 24×42 cm w temperaturze 175 stopni około 25 minut. Zalecam piec na papierze do pieczenia, co znacznie ułatwia wyjęcie placka. Studzić do góry spodem.
Krem
- 2,5 szklanki orzechów włoskich
- 1 szklanka rumu
- 2 kostki masła
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 3 jajka
- 1 cukier waniliowy
Wykonanie
Orzechy pokroić i zalać w słoiku 1 szklanką rumu – pozostawić na 24 godziny. Masło utrzeć z cukrami, dodawać stopniowo jajka, na koniec dodać orzechy (można lekko osączyć). Biszkopt naponczować przegotowaną wodą, wyłożyć krem. Na krem układać nasączone rumem herbatniki, polać polewą. Ciasto wstawić do lodówki.
Dodatki i polewa
- 4 paczki herbatników
- rum do nasączenia
- 15 dag margaryny
- 2-3 łyżki śmietany kwaśnej
- 3 łyżki kakao
Wykonanie
Margarynę z cukrem i kakao roztopić, stopniowo dodawać śmietanę. Konsystencja powinna być taka by można było wylać na ciasto, nie może być jednak zbyt płynna.
