Ciasto z truskawkami i czekoladą

Biszkopt

  • 4 jajka
  • 4 łyżki mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oleju

Wykonanie

Ubić białka z cukrem, stopniowo dodawać po jednym żółtku. Następnie dodać mąki razem z proszkiem do pieczenia (przesiane przez sitko), olej i całość lekko zamieszać łyżką. Ciasto wyłożyć na blaszkę (24x42cm) posmarowaną i wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 25 minut w temperaturze 175 stopni. Po upieczeniu biszkopt wyłożyć do góry spodem i wystudzić.

Reszta składników

  • 1 litr śmietany 30%
  • 2 galaretki (cytrynowa i truskawkowa)
  • około 1 kg truskawek
  • 5-6 łyżek dżemu truskawkowego
  • 1 mleczna czekolada
  • 1 gorzka czekolada
  • garść płatków migdałowych
  • 5-6 łyżek śmietany kwaśnej 18%
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1/2 czekolady gorzkiej do posypania

Wykonanie

  1. Galaretkę cytrynową rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody i odstawić do wystudzenia.

  2. Połowę śmietany 30% ubić na sztywno. Dodać wystudzoną galaretkę i dokładnie zamieszać.

  3. Biszkopt naponczować przegotowaną zimną wodą, posmarować dżemem i wyłożyć ubitą śmietanę. Wstawić do lodówki.

  4. Czekolady (mleczna i gorzka) roztapiamy w kąpieli wodnej, dodajemy stopniowo śmietanę kwaśną i mieszamy. Konsystencja powinna być taka, by można było wyłożyć ją na truskawki.

  5. Wyciągamy zastygnięte ciasto z lodówki, układamy umyte i osączone truskawki i zalewamy czekoladą. Posypać płatkami migdałowymi. Wstawić do lodówki

  6. Rozpuszczamy drugą galaretkę w 1/2 szklanki gorącej wody. Żelatynę rozpuszczamy w 2-3 łyżkach gorącej wody i mieszamy z galaretką.

  7. Drugą połowę śmietany kremówki ubijamy na sztywno, dodajemy przestudzoną galaretkę i wykładamy na truskawki. Całość dekorujemy startą czekoladą i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

3 komentarze

  1. właśnie piekę to cudo i myślę, ze jak wszystkie Pani przepisy nie tylko pięknie wygląda ale i smakuje :)

  2. Ciasto przepyszne !!! jest pycha bo oprócz tego, że świetnie wygląda to nie jest za słodkie :) Wszyscy się zajadali, a teraz planuję zrobić takie ale wiśniowe :) dżem wiśniowy, galaretki wiśniowe i świeże wiśnie

  3. O nie! ;) Ciasto przepyszne ale co z kaloriami :) Wiecie ile trzeba ich potem spalić, aż sprawdźcie sami female.pl/tabela.php3

Możliwość komentowania jest wyłączona.