Składniki:
ciasto:
- 200g mąki
- szczypta soli
- 100g masła
- 1 żółtko
- 2-3 łyżeczki zimnej wody
farsz:
- 1 cukinia, pokrojona w zapałki
- 175g obranych, ugotowanych krewetek (rozmrożonych, jeśli były zamrożone)
- 40g masła
- 25g mąki
- 300ml gorącego mleka
- 2 jaja, roztrzepane
- mozarella
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
Mąkę z solą przesiej do miski, dodaj posiekane masło. Szybko zagnieć ciasto, dodając pozostałe składniki. Przełóż je na posypaną mąkę stolnicę i delikatnie uciśnij palcami w bryłę. Włóż do foliowej torebki i odłóż do lodówki na 30 min. W tym czasie przygotuj farsz. Rozpuść w rondelku masło, dodaj pokrojoną cukinię i gotuj 5 min., aż zmięknie. Dosyp mąkę i zasmaż. Stopniowo dolewaj gorące mleko i gotuj, aż sos zgęstnieje i zyska jednolitą konsystencję. Po ostudzeniu lekko sosu dodaj do niego krewetki i jajka razem z 1/2 pokrojonej mozarelli. Dopraw do smaku przyprawami.
Gotowe ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę o średnicy 23 cm. Zapiecz bez nadzienia (obciążone np. suchym grochem wyłożonym na pergamin) ok. 15 min. w temp. 200 st. Wyłóż nadzienie na ciasto i posyp pozostałym serem. Piecz w piekarniku nagrzanym do temp. 190 st., aż zyska złotobrązowy kolor. Podawaj na gorąco.
Smacznego!
dosłownie ślinka cieknie
Uwaga na ciasto, przepis zły (robiłam wszystko bardzo dokładnie), kruszy się i nie daje rozwałkować. Za dużo masła, dodałam jeszcze sporo mąki i dalej to samo
Ocena po konsumpcji:
ciasto- daję 1
farsz – 3
Całość po upieczeniu wygląda jak na zdjęciu (przyznacie, że znakomicie).
Ciasto byłoby idealne jako kruszonka do szarlotki, tutaj w wersji słonej zupełnie niesmaczne.
Środek bez rewelacji, sczerze mówiąc spodziewałam się czegoś obłędnego. Ani dobre ani złe.
uczepiłam się, ale być może to żółtko było niepotrzebne
Ciasto wyrabiałam z wykorzystaniem robota kuchennego i wszystko wyszło. Po upieczeniu na tyle mi smakowało, że postanowiłam zrobić jeszcze raz. Moim zdaniem – smaczne i łatwe.