Sałatka z ogórków na zimę

Składniki:

  • 4 kg ogórków
  • 1 kg marchewki
  • 1 kg papryki
  • 1/2 białej kapusty
  • 15 dag soli

Zalewa:

  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki octu 6%
  • 1 szklanka oleju
  • 15 ziaren pieprzu

Przygotowanie:

Ogórki dobrze myjemy i obieramy ze skórki, kroimy w plasterki. Marchew należy zatrzeć na tarce o grubych oczkach, kapustę zszatkować, paprykę pokroić na cienkie paski. Wymieszać z solą i odstawić na 1-2 godz.

Ocet, cukier i pieprz gotujemy. Olej zagotować osobno. Ostudzić i wymieszać z ogórkami. Układamy do słoików i pateryzujemy. Taką sałatkę można też jeść już następnego dnia, bez wekowania, gdy smaki się przegryzą.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

9 komentarzy

  1. robię podobną ale kapustę najpierw zaparzam i ostudzoną mieszam z pozostałymi składnikami.Dodaję też zielone pomidory,które nasalam w oddzielnym naczyniu i sok wylewam(nie ma potem w nich goryczki).Też pyszna jest ta sałatka.Polecam.

  2. Wczoraj robiłam weki sałatkę z przepisu. Wyszła wyśmienicie. Polecam przepis wszystkim smakoszom :D

  3. Nie rozumiem po jaką cholerę obierać ogórki i odzierać je z cennych witamin i błonnika?

Możliwość komentowania jest wyłączona.