Buraczki na zimę

Składniki:

  • 6 kg buraczków

Zalewa:

  • 5 szklanek wody
  • 1 szklanka octu 10%
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka soli
  • ½ kg cebuli (pokroić w kosteczkę)

Przygotowanie:

Buraczki zagotować i zetrzeć na tarce. Zagotować zalewę razem z cebulą i zalać nią buraczki. Powkładać do słoików i zawekować.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

15 komentarzy

  1. Ale ze mnie gapa :) Już poprawiłam przepis, ten jest wyśmienity. Można tą zlewą zalewać całe buraczki (tylko ugotowane wcześniej i brane ze skórki) lub buraczki starte, pokrojone w talarki, w kosteczkę. .. zimą całe wyjmuję, ścieram na tarce i już mam gotowy warzywny dodatek do obiadu. Całe gotuję też w bulionie warzywnym na czerwony barszczyk. Nie trzeba go już wtedy zbytnio przyprawiać (ewentualnie trochę, do smaku, jeśli uznamy, że czegoś mu brakuje ;) ). To czy buraczki są odpowiednio kwaśne lub słodkie, to już zależy od indywidualnego smaku, dlatego lepiej wcześniej spróbować i ewentualnie dosłodzić lub dodać więcej octu.

  2. Dziękuję Ci, Oliwko za prędkie poprawienie przepisu…jestem urzeczona wszystkimi Twoimi przepisami i myślę że jesteś wspaniałym człowiekiem….czuję że gotowanie jest Twoją pasją – jest ono także jedną z moich pasji…Miło widzieć że gdzieś na świecie istnieje osoba taka jak Ty, pełna wewnętrznego ciepła i zrozumienia…pozdrawiam Cię serdecznie…Barbara

  3. a kiedy sie oplaca kupic buraki w jakim miesiacu sa one najtansze i kiedy najlepiej sie je robi?

  4. ja dodaje jeszcze trochę pokrojonej papryki, na 6kg buraków 3 kg papryki czerwonej ,pychota.

  5. Robiłam te buraczki w zeszłym roku, choć stwierdzono, że z pewnością mi nie wyjdą, bo jeśli chodzi o gotowanie, to nie byłabym sobą gdybym czegoś nie spaprała… a tu proszę, łatwy i pyszny przepis. 3 tygodnie i buraczków nie było ;) Polecam KAŻDEMU!

Możliwość komentowania jest wyłączona.