Pikle z ogórków

Składniki

• ogórki
• koper
• czosnek
• ziele angielskie
• liście laurowe
• pieprz ziarnisty
• gorczyca
• korzeń chrzanu (opcjonalnie liść)

Zalewa

• 3/4 szklanki octu
• 1 litr wody
• 1/2 szklanki cukru
• 2- 3 łyżki soli

Wykonanie

Ogórki powinny być świeże i twarde. Obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż na ćwiartki i odcinamy gniazda nasienne. Do umytych i wyparzonych słoików wkładamy: łyżeczkę gorczycy, ząbek czosnku, po 2 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu, liść laurowy, kawałek chrzanu i kopru. Następnie układamy ogórki. Wszystkie składniki na zalewę zagotowujemy i nalewamy do słoików. Zakręcamy. Słoki wkładamy go garnka z ciepłą wodą - pasteryzujemy około 3-4 minuty od zagotowania się wody. Słoki odwracamy do góry dnem, studzimy.