Pasztet wyborny

Składniki:

  • 3/4 kg wieprzowiny bez kości (łopatka, od szynki)
  • 30 dag wołowiny bez kości
  • 30 dag wątróbki cielęcej (może być drobiowa)
  • 1/2 kg surowego boczku
  • pęczek włoszczyzny
  • duża cebula, kilka ziaren ziela ang. i czarnego pieprzu, 2 liście laurowe
  • czerstwa bułka
  • 5 jajek
  • starta gałka muszkatołowa
  • sól, pieprz

Wykonanie:
Wieprzowinę, wołowinę i boczek umyć, zalać wodą, posolić, dodać liście laurowe, ziele i pieprz ziarnisty – zagotować. Dołożyć oczyszczoną włoszczyznę i gotować do momentu, aż mięso będzie miękkie. Cebulę posiekać, wątróbkę oczyścić i umyć, wraz z cebulą usmażyć na oleju. Mięso wraz z wątróbką przepuścić przez maszynkę do mięsa. Bułkę namoczyć wywarze i odcisnąć. Do masy mięsnej dodać bułkę, jajka, sól, pieprz, gałkę – wyrobić na jednolitą masę. Wyłożyć do posmarowanej i posypanej bułką tartą formy (może być keksowa) wstawić do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piec godzinę.

Podawać z dowolnym dipem.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.