Schab pieczony

Składniki:

  • 1,5 kg schabu bez kości
  • po kilka liści tymianku i szałwii
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • olej
  • 2-3 kwaśne jabłka

Wykonanie:
Mięso umyć i osuszyć. Czosnek rozetrzeć z solą, natrzeć mięso. Zioła posiekać, rozetrzeć z pieprzem, a następnie mieszanką posypać mięso. Tak przygotowane mięso najlepiej jest zostawić na całą noc pod przykryciem w lodówce. Następnie umieszczamy je w brytfannie, skrapiamy kilkoma łyżkami oleju i wstawiamy do piekarnika o temperaturze 200°C i pieczemy godzinę. Gdy schab się zrumieni, podlać wodą, a potem, co jakiś czas polewać wytworzonym sosem. Pod koniec pieczenia schab obłożyć cząstkami jabłek. Po wystudzeniu kroimy na plastry i podajemy do obiadu lub też na zimno z dipem chrzanowym, tzatziki lub wg uznania.

Uwaga!
Tak przygotowane mięso można również piec w rękawie do pieczenia.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.