Botwinka

Składniki: pęczek botwinki włoszczyzna bulion drobiowy 250 ml śmietany 18% 1 łyżeczka mąki zmieszana z odrobiną wody 2 łyżki soku z cytryny Przygotowanie: Włoszczyznę podgotować w bulionie, dodać drobno pokrojoną botwinkę. Wszystkie warzywa gotować na wolnym ogniu do miękkości, przez kilka minut. Dodać śmietanę wymieszaną z rozpuszczoną w wodzie mąką. Zagotować, a na koniec dodać… Czytaj dalej Botwinka

Krem brokułowo-szpinakowy

Składniki na 4 porcje: 1 brokuł garść liści szpinaku 2 łyżki masła 1 por 4 szklanki bulionu 2 ząbki czosnku 4 łyżki sera ricotta sól, pieprze, natka pietruszki ewentualnie grzanki lub płatki migdałowe do podania Przygotowanie: Pora obrać, umyć i pokroić w plasterki. Podsmażyć na maśle w rondelku razem z posiekanymi ząbkami czosnku. Dodać różyczki… Czytaj dalej Krem brokułowo-szpinakowy

Zupa – krem z pomidorami i bazylią

Składniki: 2 puszki pomidorów krojonych (lub 800g świeżych) 1 mała cukinia 1 duża cebula 1 por 50 ml śmietany 4 ząbki czosnku oliwa z oliwek 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1 litr bulionu warzywnego garść świeżej bazylii sól, pieprz, cukier grzanki lub groszki ptysiowe do podania Przygotowanie: Warzywa umyć i obrać. Cebulę i czosnek poszatkować. Białą… Czytaj dalej Zupa – krem z pomidorami i bazylią