Ciasto z burakami

Składniki:

  • ok. 200 g buraków
  • 250g miękkiego masła
  • 200g cukru
  • skórka i sok z 1/2 cytryny
  • 4 jajka
  • 150g suszonej żurawiny
  • 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 300g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Obierz buraki i zetrzyj je na tarce o małych oczkach. Dodaj sok z cytryny, gałkę muszkatołową, żurawinę i mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia; wymieszaj. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem i skórką cytryny. Stopniowo dodawaj po jednym jajku, dalej ucierając. Dodaj masę buraczaną, wymieszaj dokładnie i przełóż ciasto do wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia foremki keksowej o pojemności 900g (średniej wielkości foremka). Wygładź powierzchnię, wstaw foremkę z ciastem do piekarnika. Piecz godzinę w temp. 180 st. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone za pomocą patyczka (wbij w ciasto i wyjmij, gdy jest suchy to znaczy, że ciasto jest upieczone). Studź w foremce.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson, „Nigella świątecznie”.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

2 komentarze

  1. wygląda oryginalnie, nigdy jeszcze nie jadłam ciasta z burakami. Ciekawe czy dobre?

  2. Przepis dobry ale źle wyważone składniki. Trzeba dodać mniej masła ok 200g (albo nawet mniej) oraz więcej mąki około 400g. Konsystencja ciasta po włożeniu do blachy nie powinna być za bardzo wodnista ale z umiarem :)

Możliwość komentowania jest wyłączona.