Buraki z papryką na zimę

Składniki

• 6 kg buraków
• 1 kg cebuli
• 1 kg czerwonej papryki
• 1 szklanka octu
• 1,5 szklanki wody przegotowanej zimnej
• 1,5 szklanki cukru
• 2 łyżki soli

Wykonanie

Ugotowane buraki obrać i zetrzeć na dużych oczkach. Cebulę i paprykę zetrzeć na mniejszych oczka lub robotem. Wszystko wymieszać, dodać ocet, sól, cukier, wodę i gotować 15-20 minut. Nakładać do słoików i pasteryzować 10-20 minut.