Burgery z buraków i kaszy jaglanej

Składniki

  • 3-4 buraki średniej wielkości
  • 1 szklanka suchej kaszy jaglanej
  • 1 duża czerwona cebula
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki ziaren słonecznika
  • 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
  • pęczek natki pietruszki
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • sól, pieprz czarny do smaku
  • 3 łyżki ziaren sezamu

Wykonanie

  • Ugotować kaszę jaglaną: zagotować 2,5 szklanki wody z solą, kaszę dokładnie umyć na gęstym sitku (nie będzie gorzka)i wrzucić na wrzątek. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, następnie ostudzić.
  • Na patelni uprażyć ziarna słonecznika.
  • W tym czasie obrać buraki i zetrzeć na grubej tarce.
  • Dodać drobno posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek, kaszę, natkę pietruszki, olej, sos sojowy i wszystkie pozostałe przyprawy.
  • Formować burgery, układać na blasze wyłożonej posmarowanym olejem papierem do pieczenia.
  • Piec w nagrzanym piekarniku około 30 minut, potem przewrócić na drugą stronę i jeszcze piec około 10-15 minut.

Uwaga!

Burgery można podawać z warzywami, bułką lub też z sosem np. grzybowym, czosnkowym w zależności od smaku.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

5 komentarzy

  1. W takim razie już wiem co będę jadła na jutrzejszy obiad :D zapowiada się pysznie!

Możliwość komentowania jest wyłączona.