Zapiekanka ze szpinakiem

Dla: 12 osób, Czas przygotowania: ok. 1,5 godz.

• opakowanie ciasta francuskiego
• 6 jaj
• 200g serka ricotta
• 2-3 kg szpinaku
• 200g plastrów boczku wędzonego
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• przyprawy - Vegeta, sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 st. Ciasto francuskie dzielimy na dwie połowy i rozwałkowujemy każdą z nich.
2. Jedną połową ciasta wykładamy brzegi okrągłej formy (np. tortownicy lub blaszki do tarty).
3. Przygotowujemy farsz - szpinak siekamy, mieszamy z serkiem ricotta i 5 jajami. Dodajemy podsmażoną na patelni cebulkę i boczek. Doprawiamy do smaku.
4. Wykładamy farsz na ciasto. Na wierzch kładziemy pokrojoną w kostkę paprykę.
5. Przykrywamy drugą połową ciasta farsz. Dokładnie zaginamy brzegi.
6. Ciasto smarujemy na wierzchu jajkiem i nakłuwamy widelcem (możemy też wykroić jakiś ładny wzorek). Pieczemy ok. 40 min., aż ciasto stanie się złote i chrupiące. Podajemy na ciepło lub na zimno.

Smacznego!