Zapiekanka ze szpinakiem

Dla: 12 osób, Czas przygotowania: ok. 1,5 godz.

  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 6 jaj
  • 200g serka ricotta
  • 2-3 kg szpinaku
  • 200g plastrów boczku wędzonego
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cebula
  • przyprawy – Vegeta, sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 st. Ciasto francuskie dzielimy na dwie połowy i rozwałkowujemy każdą z nich.
  2. Jedną połową ciasta wykładamy brzegi okrągłej formy (np. tortownicy lub blaszki do tarty).
  3. Przygotowujemy farsz – szpinak siekamy, mieszamy z serkiem ricotta i 5 jajami. Dodajemy podsmażoną na patelni cebulkę i boczek. Doprawiamy do smaku.
  4. Wykładamy farsz na ciasto. Na wierzch kładziemy pokrojoną w kostkę paprykę.
  5. Przykrywamy drugą połową ciasta farsz. Dokładnie zaginamy brzegi.
  6. Ciasto smarujemy na wierzchu jajkiem i nakłuwamy widelcem (możemy też wykroić jakiś ładny wzorek). Pieczemy ok. 40 min., aż ciasto stanie się złote i chrupiące. Podajemy na ciepło lub na zimno.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

2 komentarze

  1. jedno tylko pytanie, czy przed wylozeniem na cisto farszu nie powinnismy go obsmazyc lub poddusic?

Możliwość komentowania jest wyłączona.