Sernik na zimno z borówkami

Biszkopt

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 4 łyżki mąki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki wody

Wykonanie

Białka ubić z cukrem, dodawać stopniowo żółtka, dalej ubijać. Teraz dodać mąki z proszkiem do pieczenia oraz wodę - lekko zamieszać łyżką. Upiec na blaszce 42 x 24 cm na rumiano.

Składniki na krem

• 500 ml śmietanki kremowej
• 600 - 750 g sera białego
• 3 łyżki cukru
• 8 łyżeczek żelatyny
• ok. 800 g borówek
• 1/2 szklanki wrzątku

Wykonanie

Ser z miksować razem z cukrem, dodać część borówek, dalej miksować. Ja zmiksowałam ser i borówki w misce robota kuchennego nożykami. Jeśli masz ser mielony to część borówek zmiksuj blenderem i razem połącz. W gorącej wodzie rozpuść żelatynę, odstaw do ostudzenia. Połącz żelatynę razem z serem. Ubij na sztywno dobrze schłodzoną kremówkę. Teraz połącz ser i ubitą śmietanę. Część masy serowej wyłóż na biszkopt, poukładaj resztę borówek, wyłóż pozostałą masę. Wstaw całość do lodówki.