Sernik na zimno z borówkami

Biszkopt

  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 4 łyżki mąki
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki wody

Wykonanie

Białka ubić z cukrem, dodawać stopniowo żółtka, dalej ubijać. Teraz dodać mąki z proszkiem do pieczenia oraz wodę – lekko zamieszać łyżką. Upiec na blaszce 42 x 24 cm na rumiano.

Składniki na krem

  • 500 ml śmietanki kremowej
  • 600 – 750 g sera białego
  • 3 łyżki cukru
  • 8 łyżeczek żelatyny
  • ok. 800 g borówek
  • 1/2 szklanki wrzątku

Wykonanie

Ser z miksować razem z cukrem, dodać część borówek, dalej miksować. Ja zmiksowałam ser i borówki w misce robota kuchennego nożykami. Jeśli masz ser mielony to część borówek zmiksuj blenderem i razem połącz. W gorącej wodzie rozpuść żelatynę, odstaw do ostudzenia. Połącz żelatynę razem z serem. Ubij na sztywno dobrze schłodzoną kremówkę. Teraz połącz ser i ubitą śmietanę. Część masy serowej wyłóż na biszkopt, poukładaj resztę borówek, wyłóż pozostałą masę. Wstaw całość do lodówki.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

4 komentarze

Możliwość komentowania jest wyłączona.