Szarlotka z kremem i kokosem

Składniki na kruche ciasto

  • 500 g mąki
  • 300 g masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 4 żółtka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • opcjonalnie 1-2 łyżki śmietany

Zagnieść wszystkie składniki. Upiec dwa placki. Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Krem

  • 4 jajka
  • 150 g masła
  • 100 g margaryny palma
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki kakao

Jajka z cukrem ubić na parze, dodać kakao, chwilę jeszcze ubijać, odstawić do wystudzenia. Masło z margaryną utrzeć na puch, dodawać po łyżce masy jajecznej do wyczerpania.

Placek kokosowy

  • 4 białka pozostałe z ciasta kruchego
  • 3/4 szklanki cukru
  • 200 g wiórek kokosowych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka mąki krupczatki

Wykonanie

Białka ubić na sztywno, dodawać stopniowo cukier, ciągle ubijając. Dodać wiórki z mąką i proszkiem – delikatnie zamieszać. Upiec na papierze do pieczenia w temperaturze 175 stopni, około 25-30 minut. Nie powinien być za bardzo wysuszony.

Dodatki

  • 2- 3 kg jabłek
  • 2 łyżki cukru
  • 2 galaretki cytrynowe

Wykonanie

Jabłka obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, uprażyć w garnku. Pod koniec można dodać cukier. Do gorących jeszcze jabłek dodać galaretki i dokładnie wymieszać. Odstawić do wystudzenia.

Przełożenie ciasta

Ciasto kruche – masa jabłeczna – ciasto kruche – krem czekoladowy – placek kokosowy.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

3 komentarze

Możliwość komentowania jest wyłączona.