Naleśniki ze szpinakiem

Składniki na 2 osoby:

farsz:

  • pół paczki mrożonego szpinaku lub świeżego
  • 100 ml śmietany 18%
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • olej
  • migdały
  • 50g żółtego sera

ciasto naleśnikowe:

  • 150 g mąki
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 2 jajka
  • szklanka mleka
  • szczypta soli
  • 3 łyżki oleju

Przygotowanie:

Smażymy naleśniki: Mieszamy wszystkie składniki, najlepiej mikserem. Odstawiamy gotowe ciasto, aby odpoczęło na ok. 30 min. Po tym czasie smażymy cienkie placki na dobrze rozgrzanej patelni. Pierwszy naleśnik zazwyczaj jest nieudany, każdy kolejny coraz ładniejszy. Pamiętaj o odrobinie oleju przed wylaniem kolejnej porcji ciasta na patelnię, naleśniki będą się ładniej smażyły.

Farsz: Na patelni smażymy posiekaną cebulkę i czosnek. Dodajemy szpinak i dusimy. Doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy śmietanę. Dodajemy gałkę muszkatołową. Chwilę razem smażymy.

Gotowy farsz nakładamy łyżką na naleśniki. Rozpłaszczamy go, żeby łatwiej było zwinąć ciasto. Formujemy kopertę, albo składamy naleśnik w trójkąt. Wkładamy do naczynia żaroodpornego. Posypujemy żółtym serem i migdałami. Zapiekamy 15 min. w temp. 180 st.

Podajemy na ciepło.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

11 komentarzy

  1. Zrobiłam naleśniki wg przepisu. Pyyyyyszne :)
    Chociaż jeszcze może pomyślę nad jakimś sosem do nich ;)

  2. Robię naleśniki z różnymi farszami , ze szpinakiem nie robiłam , bo rodzinka nie lubi szpinaku . Skuszę się dla siebie zrobić , uwielbiam szpinak.

  3. To może być ciekawe. A jak zrobić ten sos ziołowo czosnkowy? I jak podawać? do polania czy do środka do szpinaku?

  4. Ja na ogół robię sos ziołowo-czosnkowy dodając do niskoprocentowej śmietany lub jogurtu naturalnego przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i zioła, na które akurat mam ochotę (najczęściej prowansalskie). Uwielbiam naleśniki ze szpinakiem z takim sosem :D

  5. moje wyszly nie tak smakowite na jakie wygladaly. Dalam za duzo farszu i sera na wierzch ,oraz ciasto bylo za slodkie, mysle ze to je powinnam nieco przeksztalcic pod siebie. Jednak nalesniki nie byly takie zle ;)

Możliwość komentowania jest wyłączona.