Składniki
- 0,5 kg szpinaku
- 4 jajka
- 100-150 g łososia wędzonego
- 1 serek Almette śmietankowy (można nieco więcej)
- sól, pieprz
- 2-3 ząbki czosnku
- gałka muszkatołowa
Wykonanie
-
Szpinak rozmrozić. Na niewielkiej ilości tłuszczu szpinak odparować. Dodać czosnek, sól, pieprz, odstawić do wystudzenia. Dodać 4 żółtka, wymieszać. Białka ubić na sztywno, dodać do masy szpinakowej i delikatnie wymieszać. Jeśli uznamy, że masa jest zbyt płynna można dodać łyżkę maki.
-
Na duża blaszkę z pieca wyłożyć papier do pieczenia, posmarować tłuszczem i równo rozłożyć masę szpinakową do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni, około 25 minut. Po upieczeniu ciasto delikatnie przewrócić na ściereczkę i zdjąć papier.
-
Na ciasto rozłożyć serek, następnie pokrojonego łososia i zwinąć roladę. Wstawić do lodówki.
Smaczna rolada.