Rolada szpinakowa z łososiem

Składniki

  • 0,5 kg szpinaku
  • 4 jajka
  • 100-150 g łososia wędzonego
  • 1 serek Almette śmietankowy (można nieco więcej)
  • sól, pieprz
  • 2-3 ząbki czosnku
  • gałka muszkatołowa

Wykonanie

  • Szpinak rozmrozić. Na niewielkiej ilości tłuszczu szpinak odparować. Dodać czosnek, sól, pieprz, odstawić do wystudzenia. Dodać 4 żółtka, wymieszać. Białka ubić na sztywno, dodać do masy szpinakowej i delikatnie wymieszać. Jeśli uznamy, że masa jest zbyt płynna można dodać łyżkę maki.

  • Na duża blaszkę z pieca wyłożyć papier do pieczenia, posmarować tłuszczem i równo rozłożyć masę szpinakową do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni, około 25 minut. Po upieczeniu ciasto delikatnie przewrócić na ściereczkę i zdjąć papier.

  • Na ciasto rozłożyć serek, następnie pokrojonego łososia i zwinąć roladę. Wstawić do lodówki.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

Możliwość komentowania jest wyłączona.