Makaron z dyniowym pure

Składniki:

  • 300g dyni
  • 250g makaronu penne
  • 1 brokuł
  • 150g szynki wędzonej
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 4 łyżki parmezanu (oraz dodatkowo do posypania gotowej potrawy)
  • masło
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Świeżą dynię obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Mrożona jest już najczęściej gotowa, więc mamy mniej pracy. Dynię wrzucamy do wody i gotujemy do miękkości ok. 15 min. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie tylko kilka minut. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Wędzoną szynkę (możemy zamiast niej użyć boczek) kroimy w kostkę i smażymy na maśle.

Gotową dynie miksujemy ze śmietaną, parmezanem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową, przyprawy dodajemy do smaku. Mieszamy z makaronem, brokułami i szynką. Wykładamy do wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia. Posypujemy parmezanem i wiórkami masła. Zapiekamy 20 min. w temp. 180 stopni.

Smacznego!

Rada:

Dynię można z powodzeniem mrozić. W sezonie jesiennym świeżą dynie kroimy w kostkę i mrozimy. Możemy ją zimą wykorzystywać do zup-kremów, zapiekanek, sałatek lub ciast. Można też przygotować gotowy, pieczony mus z dyni do zamrażania. W tym celu kawałki dyni wraz ze skórką pieczemy w piekarniku, gdy zmiękną wydrążamy miąższ, miksujemy go i zamrażamy w plastikowym pojemniczku.

O cennych właściwościach dyni przeczytasz w tekście – Dynia – niedocenione warzywo.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

Możliwość komentowania jest wyłączona.