Składniki:
- ok. 1kg młodego szpinaku
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 4 kotlety sojowe (opcjonalnie)
- 250ml bulionu
- 3 łyżki śmietany 18%
- sól, pieprz, jarzynka
- gałka muszkatołowa
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 400ml mleka
- 50g żółtego sera
- makaron lasagne (bez gotowania)
Przygotowanie:
Posiekaj cebulkę i czosnek. Podsmaż na patelni. Szpinak opłukaj i wrzuć na patelnię, duś razem z cebulką i czosnkiem kilka minut. Ugotuj kotlety sojowe w bulionie. Pokrój je w kosteczkę i dodaj do szpinaku razem ze śmietaną. Dopraw do smaku jarzynką, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Przygotuj sos beszamelowy: Na maśle podsmaż krótko mąkę, wlej mleko i zamieszaj, żeby rozpuściły się grudki. Dopraw do smaku przyprawami. Zetrzyj żółty ser na tarce o drobnych oczkach.
Naczynie żaroodporne natłuść, wyłóż na dno płaty makaronu (w moim przypadku dwa płaty – lasagne podwójna, ale możesz też wyłożyć płatami większą formę, gdy przygotowujesz danie dla większej liczby osób), na nich rozsmaruj część farszu szpinakowego i część sosu beszamelowego. Przykryj płatami makaronu i znów wyłóż farsz i sos. Czynność tę powtórz warstwami 5-6 razy. Wierzch lasagne powinien stanowić płat makaronu. Polej go sosem beszamelowym i posyp żółtym serem. Zapiekaj ok. 30-40 min. w temp. 150 st.
Smacznego!
Polecam też przepis na pyszną lazanię mięsną i inne dania ze szpinakiem.
