Lazania ze szpinakiem

Składniki:

  • ok. 1kg młodego szpinaku
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 kotlety sojowe (opcjonalnie)
  • 250ml bulionu
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • sól, pieprz, jarzynka
  • gałka muszkatołowa
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 400ml mleka
  • 50g żółtego sera
  • makaron lasagne (bez gotowania)

Przygotowanie:

Posiekaj cebulkę i czosnek. Podsmaż na patelni. Szpinak opłukaj i wrzuć na patelnię, duś razem z cebulką i czosnkiem kilka minut. Ugotuj kotlety sojowe w bulionie. Pokrój je w kosteczkę i dodaj do szpinaku razem ze śmietaną. Dopraw do smaku jarzynką, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Przygotuj sos beszamelowy: Na maśle podsmaż krótko mąkę, wlej mleko i zamieszaj, żeby rozpuściły się grudki. Dopraw do smaku przyprawami. Zetrzyj żółty ser na tarce o drobnych oczkach.

Naczynie żaroodporne natłuść, wyłóż na dno płaty makaronu (w moim przypadku dwa płaty – lasagne podwójna, ale możesz też wyłożyć płatami większą formę, gdy przygotowujesz danie dla większej liczby osób), na nich rozsmaruj część farszu szpinakowego i część sosu beszamelowego. Przykryj płatami makaronu i znów wyłóż farsz i sos. Czynność tę powtórz warstwami 5-6 razy. Wierzch lasagne powinien stanowić płat makaronu. Polej go sosem beszamelowym i posyp żółtym serem. Zapiekaj ok. 30-40 min. w temp. 150 st.

Smacznego!

Polecam też przepis na pyszną lazanię mięsną i inne dania ze szpinakiem.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.