Sajgonki wegetariańskie

Składniki:

  • 10-12 płatów papieru ryżowego
  • 50g kotletów sojowych
  • paczka makaronu sojowego
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 4 liście kapusty pekińskiej
  • 4 grzybki shitake
  • jajko
  • 2-3 łyżki sosu sojowego
  • sól, pieprz
  • przyprawa kuchni chińskiej

Przygotowanie:

  1. Kotlety sojowe ugotować do miękkości w bulionie. Grzybki namoczyć w zimnej wodzie, aż zmiękną i odcedzić. Makaron sojowy zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. Gdy stanie się miękki i szklisty odcedzić i posiekać.

  2. Na patelni podsmażyć posiekaną cebulkę i startą na tarce o dużych oczkach marchewkę. Dodać pokrojoną w cienkie paseczki kapustę pekińską i grzybki shitake. Ostudzić.

  3. Kotlety sojowe pokroić w drobną kosteczkę lub zmielić. Dodać po nich przestudzone warzywa i surowe jajko. Wymieszać i doprawić sosem sojowym i przyprawami.

  4. Płaty papieru ryżowego moczyć w wodzie, przekładać na deseczkę, a gdy staną się miękkie nakładać na nie po łyżce farszu i zwijać według instrukcji na opakowaniu.

  5. Na patelni (lub we frytkownicy) rozgrzać olej i wkładać po kilka sajgonek. Smażyć po 2 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.

Podawać ze słodkim sosem chili i surówką z kapusty.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

6 komentarzy

  1. te całe sajgonki to jest badziewie po pierwsze rozwalają się przy smażeniu niesamowicie nasiąkają tłuszczem do tego jest drogi farsz lepiej zrobić zwykłe naleśniki z farszem do sajgonek dzisiaj zrobiłem po raz pierwszy i ostatni dodam ze nie jestem niedzielnym kucharzem

  2. Sajgonki są pyszne tylko naprawdę trzeba umieć je zrobić, nawet jeśli nie jest się niedzielnym kucharzem

  3. Myślę że tan przepis zagości na moim stole na dobre. Pozdrawiam.

  4. będąc w Angli dzień w dzień biegałam do chińskiej knajpki właśnie na SAJGONKI polecam są pyszne

  5. Ile sajgonek wychodzi tego przepisu i jaka jest (orientacyjnie) cena wszystkich składników?

Możliwość komentowania jest wyłączona.