Lazania z dynią

Składniki na 4 osoby:

nadzienie dyniowe:

  • 1 kg pieczonej dyni, pokrojonej w kostkę
  • 1/2 puszki pomidorów krojonych
  • 15 g masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 4 liście szałwii
  • 1 cebula
  • 30 ml białego wina
  • 30 ml wody
  • sól i pieprz

sos pomidorowy:

  • 300 ml passaty (przecieru pomidorowego)
  • 100 ml wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól i pieprz

warstwa serowa:

  • 150g twarożku koziego Chevrissime blanc
  • 250 g ricotty
  • 1 duże jajko lub 2 małe
  • sporo świeżo mielonej gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz

dodatkowo:

  • płaty lazanii
  • 1 kula mozzarelli z zielonymi oliwkami (lub zwykła)

Przygotowanie:

  1. Nadzienie dyniowe: na patelni rozgrzej masło i oliwę, a następnie podsmaż liście szałwii. Dodaj posiekaną cebulkę oraz czosnek i podsmaż ok. 5min. na niewielkim ogniu. Po tym czasie dodaj na patelnię kawałki dyni, zamieszaj. Po 2-3 min. dodaj wino, wodę oraz krojone pomidory. Duś pod przykryciem przez 15 min. Dopraw do smaku i odstaw do ostygnięcia.

  2. Sos pomidorowy: w dzbanku zmieszaj ze sobą passatę i wodę, dopraw cukrem, solą i pieprzem. Wymieszaj.

  3. Warstwa serowa: w misce utrzyj ser kozi z ricottą, dodaj rozmącone jajka i wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

  4. Piekarnik rozgrzej do 200 st.

  5. Etapy przygotowania lazanii: na dno naczynia do zapiekania wlej 1/2 sosu pomidorowego, wyłóż na niego warstwę płatów lazanii, następnie warstwę 1/3 dyniowego farszu, na to warstwę 1/3 nadzienia serowego. Znów przykryj płatami lazanii i powtórz kolejność warstw jeszcze dwukrotnie. Ostatnią warstwą powinno być nadzienie serowe. Polej całą lazanię pozostałym sosem pomidorowym, na wierzchu rozrzuć pokrojoną w kostkę mozzarellę. Wstaw do piekarnika na ok. 60 min. Po upieczeniu odstaw gotową lazanię jeszcze na 10-15 min., żeby łatwiej ją było pokroić.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

  1. Genial dispatch and this enter helped me alot in my college assignement. Thanks you on your information.

Możliwość komentowania jest wyłączona.