Kotlety brokułowe z sosem z kurek

Składniki:

kotlety brokułowe:

• 1 brokuł
• 2-3 gotowane ziemniaki
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki (mniej lub więcej, do zagęszczenia masy)
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa
• jarzynka
• natka z pietruszki
• bułka tarta
• olej

sos z kurek:

• szklanka kurek
• 1 mała cebulka
• 100 ml śmietanki kremówki
• sól
• koperek
• masło

Przygotowanie:

Brokuły gotujemy w osolonej wodzie ok. 10 min. Ostudzone rozgniatamy razem z ziemniakami na pure. dodajemy jajko, mąkę, zioła i przyprawy do smaku. Wyrabiamy masę, by była jednolita i dość gęsta. Formujemy zgrabne kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej. Smażymy na złoto na oleju.

Na drugą patelnię wrzucamy oczyszczone, umyte i pokrojone kurki, by odparować z nich wodę. Następnie dodajemy masło i posiekaną cebulkę. Chwilę razem smażymy, uważając, by grzybów nie przypalić. Zalewamy kurki śmietanką i doprawiamy solą. Posypujemy koperkiem i wykładamy na usmażone kotlety.

Smacznego!