Indyk ze śliwkami w aromatycznej marynacie z pomarańczy

Składniki:

• udziec z indyka
• 50g suszonych śliwek
• 3 kwaśne jabłka
• 4 łyżki oleju
• bulion warzywny lub białe wino (ok. szklanki)
• skórka i sok z pomarańczy
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Śliwki moczyć ok. 12 godz. w wodzie z dodatkiem skórki pomarańczowej. Indyka natrzeć solą i pieprzem, polać olejem, odstawić na noc. Następnego dnia indyka ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obłożyć go śliwkami i ćwiartkami jabłek. Całość polać półwytrawnym winem lub bulionem i sokiem z pomarańczy. Piec w temp. 180 st., 45-50 min. Przykryć naczynie pokrywką lub folią aluminiową. Co jakiś czas polewać mięso, żeby nie wyschło. Podawać pokrojone na porcje z kawałkami jabłek i śliwkami.

Smacznego!