Duszona wieprzowina

Składniki:

• ok. 250g szybki wieprzowej
• 2 cebule
• 2 listki laurowe
• 3 ziarna angielskie
• bulion warzywny
• sól, pieprz
• olej
• mąka

Przygotowanie:

Mięso kroimy na sznycle, lekko rozbijamy tłuczkiem, obsypujemy solą i pieprzem, a następnie panierujemy w mące i smażymy po minucie z każdej strony na oleju. Przekładamy kawałki mięsa do garnka, podlewamy szklanką bulionu (tyle, by przykrywał mięso). Na tej samej patelni, na której smażyliśmy mięso, smażymy pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy do bulionu. Wrzucamy tam też listki laurowe i ziele angielskie. Przykrywamy garnek pokrywką i dusimy mięso na wolnym ogniu ok. 40-45 min., aż będzie miękkie, a sos wyraźnie się zredukuje. Doprawiamy do smaku. Podajemy z kaszą gryczaną, ziemniakami lub ryżem.

Smacznego!