Żeberka w ketchupie

Składniki

• ok. 1,5 kg żeberek dobrej jakości (mięsnych)
• 1 butelka ketchupu łagodnego
• 1 butelka ketchupu pikantnego
• 2-3 cebule
• 3 łyżki miodu
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• zioła np. majeranek, oregano
• 2-3 łyżki smalcu

Wykonanie

• Mięso umyć pod bieżącą wodą, pokroić na porcje, posolić, przyprawić.
• Rozgrzać smalec, każdy kawałek mięsa z rumienić z obu stron. Odstawić na talerz, a na tym tłuszczu zeszklić cebulę.
• W osobnym garnuszki wymieszać ketchupy (resztki w butelce rozprowadzić niewielka ilością wody), dodać miód, czosnek i podgrzać do roztopienia się miodu.
• W naczyniu żaroodpornym ułożyć mięso, cebulę, zalać sosem ketchupowym. Piec ok, 1-5, 2 godzin w piekarniku aż mięso będzie odchodzić od kości.