Zapiekanka ryżowa z warzywami

Składniki

  • 200 g ryżu
  • 1 por
  • 1 niewielka cukinia
  • 1 papryka
    150 g żółtego sera
  • 250 g serka homogenizowanego
  • 50 g startego parmezanu
  • 100 g boczku lub szynki
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 2-3 jajka

Wykonanie

  • Ryż ugotować wg przepisu. Osączyć.
  • Żółty ser zetrzeć na tarce. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić. Do ryżu dodać ser i białka. Tortownicę posmarować masłem. Wyłożyć ryż, wylepić nim dni i boki. Zapiec w piekarniku około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
  • Boczek pokroić w kostkę. Pory pokroić na talarki, cukinię również, paprykę w kostkę. Na maśle przesmażyć warzywa, dodać boczek lub szynkę. Przyprawić solą i pieprzem, ewentualnie ziołami np. prowansalskimi.
  • Serek zmiksować z żółtkami i parmezanem, przyprawić do smaku. Wymieszać z warzywami.
  • Na podpieczony ryż wyłożyć warzywny farsz, wyrównać. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

2 komentarze

Możliwość komentowania jest wyłączona.