Składniki
- paczka makaronu grube nitki (można dowolny)
- 2 cukinie
- 3-4 marchewki
- 3-4 dymki
- 15 dag boczku
- pęczek bazylii
- 1/2 pęczka natki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 4-5 jajek
- olej, sól, pieprz
Wykonanie
-
Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu, dodaj 1 łyżkę oleju. Powinien być lekko twardy. Odcedź, przelej zimna wodą, pozostaw by ociekł.
-
Teraz zabieramy się za warzywa. Cukinię i marchewkę kroimy na słupki, dymkę w talarki. Wstawiamy wodę na warzywa. Gdy się zagotuje wrzucamy marchewkę i gotujemy około 3-4 minuty – odcedzamy.
-
boczek kroimy w małą kostkę. Na patelnie dajemy trochę oleju i na nim obsmażamy boczek – ma być na chrupko. Łyżką cedzakową wyjmujemy boczek.
-
Na tym samym oleju przysmażamy cukinię i dymkę. Dodajemy połowę boczku, marchewkę, przyprawiamy solą i pieprzem. Całość chwilę przesmażamy, około 1 minuty.
-
Przygotowujemy tortownicę (dużą). Smarujemy tłuszczem i dodatkowo wykładamy papierem do pieczenia tak, aby przykrył brzegi. Wykładamy makaron. Rozgarniamy go na brzegi, tak by powstało gniazdo. W to miejsce wypełniamy warzywnym farszem.
-
W wysokim naczyniu miksujemy mleko, śmietankę i jajka. Przyprawiamy sola i pieprzem. Dodajemy posiekaną bazylię i natkę. Płynną masą zalewamy wszystkie składniki w tortownicy i wstawiamy do piekarnika. Zapiekamy około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
-
Gotową zapiekankę wyjmujemy z pieca i zostawiamy na około 7-8 minut. Delikatnie otwieramy tortownicę, wyjmujemy zapiekankę. Posypujemy resztą boczku i nakładamy na talerze.
Smacznego.
Uwaga!
Zapiekankę możemy przyrządzić też trochę inaczej. Makaron od razu mieszamy z warzywami i wykładamy do formy, a następnie całość zalewamy płynem. Jeśli nie mamy tortownicy możemy użyć dowolnego naczynia żaroodpornego.
