Vol-au-vent

Składniki:

• opakowanie gotowego ciasta francuskiego
• 30 dag pieczarek
• 2-3 łyżki zielonego groszku
• 2-3 łyżki masła
• 100 ml śmietanki 18%
• sól, biały pieprz
• starty żółty ser
• jajko do posmarowania ciasta

Przygotowanie:

1. Pieczarki pokrój w drobną kostkę i podsmaż na maśle, dodaj ugotowany zielony groszek, śmietankę i dopraw do smaku solą i białym pieprzem.
2. Ciasto francuskie rozłóż i powycinaj z niego okręgi - po 3 do każdej babeczki. W dwóch z trzech wytnij dodatkowo kieliszkiem mniejsze okręgi w środku. Złóż babeczki - najpierw całe kółko, posmaruj brzegi białkiem i połóż na nie kółko z dziurką w środku, znów posmaruj brzegi białkiem i dodaj kolejny okręg. Posmaruj białkiem. Okręgi z wyciętych środków również zlep razem za pomocą białka.
3. Upiecz wszystkie babeczki z ciasta francuskiego, bez nadzienia - ok. 15 min. w rozgrzanym piekarniku, w temp. 180 st. Po tym czasie dodaj farsz i posyp żółtym serem. Wstaw tylko na kilka minut, aby ser się rozpuścił. Podawaj przykryte okręgami ze środka. (Babeczki możesz przygotować dzień wcześniej, bez sera, a przed samym podaniem posypać je żółtym serem i zapiec.)

Smacznego!