Szarlotka krucho-drożdżowa

Składniki:

  • 40 dag mąki
  • kostka margaryny
  • 5 dag drożdży
  • 3 jajka
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • ok. 2 kg jabłek
  • 1łyżka cukru, szczypta soli, cynamon
  • cukier puder do posypania

Wykonanie:

Do miseczki wkładamy śmietanę, wbijamy 3 jajka, dodajemy drożdże, łyżkę cukru i wszystko roztrzepujemy widelcem. Do większej miski wsypujemy mąkę, dodajemy margarynę, szczyptę soli i razem siekamy nożem. Wlewamy rozczyn drożdżowy i dokładnie wyrabiamy ciasto. Jeżeli podczas wyrabiania ciasto za bardzo się klei do rąk dosypujemy troszkę mąki. Wyrobione ciasto dzielimy na połowę. Obrane jabłka trzemy na tarce z dużymi otworami. Rozkładamy dużą deskę lub stolnicę, posypujemy mąką i wałkujemy pierwszą połowę ciasta na wielkość blaszki ( 26 x 48 cm). Rozwałkowane ciasto nawijamy na wałek i przenosimy na posmarowaną blaszkę. Na ciasto układamy utarte jabłka, posypujemy cynamonem. Całość przykrywamy rozwałkowaną drugą połową ciasta. Pieczemy około 45 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone i przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

16 komentarzy

  1. ..szarlotka jest pyszna, smakowala moim domownikom i moim gosciom….. dziekuje za pyszny przepis

  2. Cukru nie ma za wiele ale jest w środku nadzienie z jabłek i posypka z cukru pudru więc to chyba wystarcza

  3. czy moze byc smietana12%nie jest tak gesta i czy jablka nalezy odcisnac?puscily sok?Z gory dziekuje za odpowiedz.

  4. Jeżeli jabłka mają dużo soku, to oczywiście odciskamy. Co do śmietany to lepsza jest bardziej gęsta, ale oczywiście taka też można. Jeśli jabłka są twarde i bardzo soczyste, to warto je uprażyć.

  5. Nigdy nie robiłam go ze śliwkami, więc nie mogę nic powiedzieć. Ale jak to mówią, kto nie ryzykuje ……
    :)

  6. ciasto trzeba schłodzić ok 1 godz w lodówce podzielic na 2 części 1 rozwałkować dać nadzienie ja dawałam mak przykryć 2 ciastem nakryć ściereczką zostawić póltorej godz piec ok 1 godz

  7. szarlotka wyrosła mi nieprawdopodobnie , bardziej przypomina drożdżówkę niż ciasto kruche , ciekawa jestem dlaczego ?

  8. Moja babcia piekła takie ciasto i zamiast cukru pudru dawała na wierzch polewę czekoladową własnej roboty. Pycha

Możliwość komentowania jest wyłączona.